南通吃货小心,汉堡王“盐”值高

美国消费者权益组织公共利益科学中心(CSPI)近日发表声明称，连锁餐厅的部分食品含盐量过高，对人的心脏和大脑造成健康威胁，并会提高心脏病发作或患中风的风险。其中被点名的就包括汉堡王和DQ店内食品。

CSPI称，纽约市卫生组织已经对此作出了行动，要求该市的连锁餐厅在所有钠含量过高的食品旁放置警示标签。

警示过咸汉堡王早餐拼盘钠含量达3020毫克

CSPI声明中列出涉及钠含量超过2300毫克的品牌，其中Jer-sey Mike的芝士鸡排(附大块白面包)钠含量最高，达到7795毫克。而汉堡王的终极早餐拼盘和DQ的鸡柳筐(四份装)钠含量达到3020毫克和2530毫克。

CSPI总裁迈克尔·雅各布森表示，有些食品的钠含量甚至超过了4000毫克，几乎相当于人两天所需要摄入的钠含量。对于此类钠含量严重超标的食品，迈克尔希望在菜单上为之附加两个盐瓶标签以示警示。

声明称，纽约市卫生组织已经对此作出了行动，帮助消费者避免食用一些连锁餐厅具有健康威胁的食品。其要求该市的连锁餐厅，在所有钠含量过高的食品旁放置警示标签，如在菜单上的食品旁附加一个盐瓶的标志，以示此产品含盐量较高，从而让消费者食用签进行再三考虑。

迈克尔称，希望纽约此举可以使得全国餐厅自主地降低食品中的含盐量，并鼓励全国的公共卫生组织要求餐厅在菜单上添加警示标签。

“如今在全国领域内越来越难找到反脂肪餐馆，连锁餐厅的食品卡路里含量也越来越高，因此纽约此次的行动是很有益的。”迈克尔称。

记者追访油脂 咸类熟食多上榜 盐成致命成分

CSPI健康研究专家杰弗里在接受《法制晚报》记者采访时表示，美国医学研究所其实早在2010年4月20日就发布了一篇报告，呼吁美国食品和药物管理局限制食物里钠含量。根据美国疾病控制和预防中心的数据，美国人平均每天摄入3400毫克钠，是建议摄入量的两倍，已严重超标。只有大约十分之一美国人符合每天一茶匙盐的建议摄入标准。

杰弗里表示，美国各大连锁速食品牌餐厅含盐超标的食品，涉及不少知名品牌，包括汉堡王、DQ等速食店。而涉及食品包括鸡肉烟熏肉沙拉、炸鸡块鸡翅、鸡肉卷饼、肉球意粉、烟熏烤肉汉堡，这些多属于煎、炸、烤等油脂咸类熟食，除含卡路里含量非常高外，钠含量也都远远超过了2500毫克。

杰弗里对记者说：“盐是在我们从食品里吸收的最致命成分，大量摄入钠会导致血压上升、提高心脏病、中风、肾病的风险。当人均每日钠摄入量控制到2500毫克时，。在20年内，美国能够节省医疗费用和其他费用15000亿美元。”