炒石螺绑啤酒 ,饶平人宵夜的最爱!

炎炎夏日，饶平人最爱约上几个好友，在排挡坐坐，来几瓶冰镇的啤酒，炒上几个小菜，当然炒石螺是必须的，在点上一盘鹅肉，喝点啤酒，那生活生活是多么美好啊！！

小时候，经常去门前的小河捡田螺、沙蚬，拿回家养几天，然后放辣椒炒着吃，相当的美味！

下面就跟小编一起炒田螺吧！

石螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。

用大量洗水洗净石螺后，加入盐，清洁石螺表面的污泥。

将姜，蒜头，红椒切好备用。洗好金不换。

起油锅，将姜粒，蒜茸放入锅里爆香。

放入田螺翻炒，使姜，蒜香味进入田螺

加入生抽，和盐，（糖可按自己口味添加），继续翻炒2分钟。再加入金不换

一碟饶平客家人最爱的小食，炒田螺上菜了！可以做菜，也可以当小食！加一碟鹅肠就是绝配了！

当然，炎炎夏日，吃石螺怎么能少得了冰镇啤酒呢！！！

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