【围观】福喜被踢出局,百胜和谁再婚?

记者丨陈蕾

百胜与福喜“全球断交”

“福喜”过期肉事件牵动人心。就在昨天，肯德基母公司百胜餐饮集团发布《致广大消费者公开信》，决定在全球范围内停止与福喜集团的合作。

中国百胜集团给信息时报发来《致广大消费者的公开信》，称向广大消费者致歉，同时宣布建立有奖举报制度等后续措施。百胜方面称，百胜集团已经全面断绝与福喜集团的全球供应关系，并全力配合部门的调查，正全面审视对供应商的监督和管理，包括要求供应商在生产、加工环节安装监控，摸索建立“吹哨人制度”，给予举报人奖励等措施。

国内肉类供应商得利斯涨停，圣农发展很忙

就在百胜等企业忙着与福喜解约的同时，我国国内不少鸡肉供应商和生产商却迎来利好。昨天，正在和肯德基合作的得利斯食品股份有限公司涨停了，一天内涨幅达到了10%。公开资料显示：得利斯主要从事的是低温肉制品、酱卤肉制品及肉制品的生产和加工，公司主要为肯德基提供猪肉类产品，而且上海销售公司现阶段合作进展顺利。

同样，国内最大的养殖企业之一，圣农发展董事长傅光明也很忙碌，忙着给麦当劳供货。麦当劳在结束与福喜的合作后，加大了对旗下另一家熟食供应商铭基食品公司的采购，而铭基食品公司的生肉很大一部分来自圣农发展。

百胜等洋快餐寻求新伙伴，高标准或成合作压力

百胜全球范围内停止与福喜合作，麦当劳、汉堡王也停止了与福喜中国的合作，让国内的企业看到机遇。此前，百胜集团中国市场销售额占到了全球的44%，也就是说百胜中国的销售额一年有40多亿美元，也就是250多亿人民币，蛋糕如此巨大，自然有诱惑力。不过，在业内人士看来，国内企业要想获得和百胜、麦当劳、汉堡王的合作，最大的压力来自于标准。中国烹饪协会全国餐饮业标准建设委员会委员赵京桥说，这些餐饮巨头标准严格。

赵京桥：如果断了这个原料，一定是会需找供应商的。从目前来看，对中国的一些鸡肉，或是供应商是一个利好。实际上麦当劳、肯德基他们有一套比较严格的标准，他们会有一个门槛，比如说是企业的资质，对于整个生产过程都有要求，小的供应商不行，大的供应商也需要调整。国内的供应商能否符合，就看他们的谈判了。

有业内人士举了个例子，上个世纪90年代，肯德基的土豆粉从美国进口，因为含增白剂，土豆粉供应链断掉。国内较大的马铃薯企业前去寻找合作机会，肯德基拿出一页纸，写满供应标准，达到的选项打钩，结果，这家企业的老总以失败告终。不过，如今过了20多年，国内食品标准已经与国际接轨，百胜等洋快餐巨头也开始和国内生产企业合作，合作的范围也正在扩大。

国内企业与洋快餐合作渐成气候

公开资料显示，肯德基和麦当劳的原材料供应商已经包括多家山东企业，比如浩丰浩食品，它为肯德基、麦当劳提供中国市场60%的结球生菜；另外，拥有20多年养殖经验的山东聊城凤祥股份主要为“洋快餐”提供禽肉。如此看来，超越自己达到更高的标准，对中国食品企业来说，也并不是难题。

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