魔都探食|化骨绵掌

在电视剧《鹿鼎记》中，化骨绵掌是假皇后毛东珠的功夫，是一种极为难练的阴毒功夫，被化骨绵掌击中的人开始浑如不觉，但两个时辰后掌力发作，全身骨骼会其软如绵，处处寸断，脏腑破裂，惨不堪言........

本为内家功夫，其特点是外柔内刚，以爆发劲为主。手法以掌为主，运转舒展，动作连绵不断，掌法运行成环；劲力内蓄刚劲，外现绵柔，爆发迅猛。

 

而今，化骨绵掌重出江湖.........

从一楼移步换景上二楼，沿途的景致，小桥流水，古典风雅。大厅满眼望去一个个红色的鸟笼，朱砂色醉人夺目。

 

经由47种秘制香料腌制的祖传美食——“化骨绵掌”此时正风靡魔都。

架着鸭掌的铁家伙一看就属于重兵器，一个人还不好提，点满20个鸭掌送子母锅底，子锅微辣汤底，母锅菌菇汤，先上桌的是锅底，煮开的菌菇汤很香.......食欲一下子被吊起来.

这个圆形的重兵器有10个小圆孔，每个孔眼里夹着经过47小时腌制过的熟制鸭掌。

服务生帮忙操作，旋钮一转，10只鸭掌同时跃入煮开的母锅里，又不知从哪儿变出一个小沙漏，翻转放下，并叮嘱沙漏漏完就可以开吃了。

等待的过程中，mini特色烧卖送来了，原味鲜肉一口一个。

自助调料8元一位，品种很丰富，香油都是密封罐装，感觉比较卫生。

火锅和新鲜鸭血是绝配，化骨绵掌的鲜鸭血，颜色鲜红口感嫩如豆腐，越煮越有味，粉色的福字鱼糕，有新意有噱头，味道也不错。

新鲜的食材+天然香料通过十几道复杂的腌制工序，造就这酥软滑爽的“化骨绵掌”，每一只入味且入口即化，令人吮指回味，欲罢不能。

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化骨绵掌

地址：天钥桥路93号

电话：021—61207797

           021—61207798

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