汉堡王——70年经久不衰,70年的超级明星单品!

在麦当劳、肯德基业绩下滑的情况下，美国快餐连锁汉堡王在2015年首个财季，获得近十年来最好的季度销售增长。

此外，巴菲特在帮助汉堡王完成对Tim Hortons的收购之后，2014年12月又加码购进汉堡王母公司840万股的股份。

汉堡王拥有100个国家的14000家门店，自从1950年代中期创立到成长为全球第二大快餐品牌，汉堡王如何保持70年经典不衰的？

汉堡王拥有良好的基因

原材料集大成的产品：招牌产品——皇堡®诞生于1957年。皇堡®采用分量十足的牛肉饼，通过百分百火烤的特殊工艺加以烹制，鲜嫩多汁；新鲜的田园蔬果和风味独特的辅料，配以可口的酱料，爽口又美味；超大个头，八种以上原料层层叠加，给人以丰富味觉享受。

销量最高的产品：全球各地汉堡王相继推出了各种风味配料、新鲜组合，唯独一款叫“皇堡®”的产品风靡半个多世纪。全球所有汉堡王餐厅一天卖出约460万个皇堡，相当于一分钟约卖出3194个皇堡。

最具有诚意的产品：皇堡内含4盎司（113余克）100%火烤牛肉饼、新鲜爽脆的生菜、番茄、洋葱和酸黄瓜五种原材料，直径达13厘米，比普通汉堡重80克。

皇堡是如何成为汉堡王的超级单品的？

汉堡王从两个维度向消费者不断传播皇堡：

1、在传播上全力烘托塑造——皇堡，极尽赞美之词展现汉堡王：是集“食材最好、烹饪最好、营养均衡、价格最优惠、活动力度”最大的产品。

2、在经典皇堡的基础上延展出不同的皇堡产品，让皇堡的形象时刻保持新鲜，并不断与消费者互动，让皇堡的形象深入人心。如：猛兽派皇堡、天福罗皇堡等。

元一连锁认为：汉堡王70年仍然保持活力一个主要原因是对于核心单品的坚持与投入。超级产品是品牌的物质承载，是品牌的核心灵魂在产品上具体生动的凝结。承载一个伟大品牌的实体，一定是一个伟大的产品。

同时随着信息化网络逐渐融入到人们的生活之中，餐饮经营也应该与网络实现有机结合，将餐饮企业进行信息化管理，不管提高自身的经营水平。

一个超级单品应该具备的5大硬实力：

1、能够集中体现品牌特色：无论原料、产地、口味等方面都代表着品牌的集成，能以一产品窥见品牌特色。

2、帮助企业实现利润：在定价上，超级单品承担着“实现销售利润”的功能，是整个连锁终端中销量最大且定价适中的产品；在营销策略上，引导消费超级单品，打造成为进店必买的产品。

3、有技术壁垒：拥有最品牌最核心的技术成果。

4、是终端营销活动的主要对象：不是为了节日为做活动，而是围绕销售超级单品而展开的有明确目的的营销活动。

5、整体成本最低：价格不是最高的，但是通过庞大的销售量来降低总体成本。

我们是一个专注于

餐饮连锁品牌研究的公众号

餐饮行业第一新媒体

欢迎大家长期关注！