发明麦记巨无霸的人去世了,除了小,这款传奇汉堡还有更多奇闻异事

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发明巨无霸的那个男人去世了。

1967年4月22日， Jim Delligatti 在宾夕法尼亚尤宁敦市的一家麦当劳餐厅里发明了巨无霸。

从那以后，巨无霸迅速成为麦当劳的招牌汉堡，最高峰时在美国每年要卖出5.5 亿个巨无霸，平均每秒卖17个。

其实，除了巨无霸，像麦香鱼、苹果派、麦满分……这些汉堡都是麦当劳的特许经营商所发明或改良的产品。虽然它们给麦当劳带来了巨额利润，但这些发明者都没拿到巨额分红。

Jim Delligatti 说，他自己不过只是拿到了一块匾而已。

但这款汉堡本身已足够传奇，比如用它作为一种经济衡量指标来判断各国货币竞争力（因为巨无霸销售范围广，又是很标准化的产品，所以它的价格是很好的衡量标准）等，我们搜集了一些巨无霸的奇闻异事，给大家下堡！

这些年，巨无霸到底缩水了没？

当罗家英带着徒弟在麦当劳餐厅里吐槽巨无霸图片和实物严重不符，那还是上世纪90年代初，距离麦当劳在北京王府井开了在中国第一家分店过去不久。

可当时很多人就已开始吐槽巨无霸太小了，甚至在麦当劳发的关于 Jim Delligatti 去世的消息下面，也基本全是吐槽巨无霸不够吃的。这么多年过去了，关于巨无霸的大小，已经演变成了中国是否被针对了的论战。

反正麦当劳官方没有出来说巨无霸到底变没变小，反而就喜欢拿尺寸来做文章，当年还请“小巨人”姚明倚着巨无霸来拍了组广告。

而明年，他们将在全美国推广三个尺寸的巨无霸，一个加大尺寸的 Grand Mac 、一个缩小版的 Mac Jr 和一个普通版的 Big Mac。看到这个消息，有网友吐槽说， Mac Jr 就没必要在中国市场推出了，因为估计里面会变成灯影牛肉。

不过从一张 Jim Delligatti 手拿巨无霸的照片来看，巨无霸一直都挺小的。本来嘛，巨无霸一开始不叫 Big Mac ，而是叫“贵族”（the Aristocrat）和“蓝丝带汉堡”（the Blue Ribbon Burger），最后麦当劳广告部门的秘书 Esther Glickstein Rose 想出了现在的名字。

巨无霸到底好不好吃？

中国人对巨无霸的评价很两端，有爱到不行的，也有吐槽难吃到极点的。

要说巨无霸的配方也很简单，就是把一切可能的食材给夹在两片面包之间，包括牛肉饼、生菜、芝士、酱黄瓜、洋葱、西红柿和酱料，总是就像是全家福般的汉堡包。

不过这些食材仅仅堆在两片面包之间，卖相挺难看的，所以 Jim Delligatti 突发奇想在中间加一块烤面包，做成双层，一下子就变得立体丰满，让人欲罢不能。

当然，巨无霸的核心是在它的酱料。2012年，麦当劳的厨师在一段视频中展示了如何制作巨无霸汉堡的特制酱料，他使用了蛋黄酱、酸黄瓜酱、黄芥末、白葡萄酒醋、大蒜粉、洋葱粉和红辣椒粉，在油管上收获了500多万次播放。

这酱料的配方看着也挺简单的，但怎么配比搭配，估计就算打死麦当劳的厨师，他们也不会说。

巨无霸的绕口令广告

巨无霸的经典文案是个顺口溜“two all-beef patties special sauce lettuce cheese pickles onions on a sesame seed bun"，麦当劳也不止一次举办背顺口溜赢巨无霸的活动，而其翻译成中文读来也很逗：双层牛肉巨无霸，酱汁洋葱夹青瓜，干酪生菜加芝麻，人人食到笑哈哈！

前几年，麦当劳与时俱进地推出了中国版的巨无霸绕口令（见下图），说实话不如英文版来得流利。