丁兰广场汉堡王新品天妇罗荤素双享堡上市~

若说到日本美食，除刺身寿司外，必不能忽略的便是天妇罗。天妇罗作为日料中扛把子的存在但其实是舶来品，最早是葡萄牙人用鱼肉裹着奶油面粉油炸代替肉类的食物，16世纪传入日本后则被发扬光大传承发展至今。日语中天妇罗即源自葡语rápido

   
天妇罗的挂浆以薄为佳，为的是不吸收太多油份掩盖食材本身味道；挂浆的粉须是低筋麦粉以求炸出的天妇罗包衣清浅透明不覆盖食材原本的颜色；加入挂浆的蛋液也按不同蛋黄和蛋清比例，蛋清为主的白色天妇罗称为“银妇罗”，蛋黄为主的黄色天妇罗则称为“金妇罗”