打铁还靠真功夫,白鹿原东车村屈希望这手艺绝了!

屈希望（左）

屈希望，白鹿原东车村五组人。1974年跟师傅学艺打铁至今已有40余年，1998年列入区级打铁公益项目，2010年获得市级手工艺“一等奖”，2011年获得省级手工艺“一等奖，2011年批准为市级非物质文化遗产传承人，2013年批准为省级非物质文化遗产传承人，2015年被西安美术博物馆手工艺“一等奖”，2015年8月荣获陕西省协会三花杯“金奖”，2015年10月批准加入中国民间手工艺协会会员，2016年被西安工业大学聘请为“中国古兵器顾问”。

打铁是门技术高超的手艺，讲究技巧，还受人欢迎。

往往是小徒弟烧火，大徒弟抡大锤，师傅掌小锤调节、伺候铁具，掌握火侯。料块—定型—固型—淬火—锻打。一个铁具就成了。

师傅都是高手，眼尖、手快、锤稳。一块铁料放入炉火，通红冒金星，钳出，放在砧面，师徒锤敲碎打，定型。初具铁镢头模样的铁料放入炉中，烧的通红，师傅就用大铁钳子夹出来。小锤子一阵敲打，师傅一个眼色，心领神会的徒弟操起大铁锤，与师傅配合默契。一来一往，大锤小锤轮番起落。打一番，擦擦汗。师傅顺势从耳朵上取下一支烟，用铁筷子点燃，烟雾缭绕。

师傅边打着，边用眼瞅着，再放入火中，二次煅烧。再叮叮当当打一阵，徒弟眼疾手快，轮番敲打。师傅用小锤敲打边边角角，估计差不多了，就打量一番。随手扔进了身边的水桶中，呲呲声不断，桶里一阵热气翻滚，叫淬火、凉拔。凉透了，顺手捞出。一件锋利的刃雪亮的镢就戬好了。

铁器业又称红炉业。红红火火！

红炉分大小炉，一般都为祖传技艺或拜师学艺所形成的自然分工。大炉主要制作耙、锄、铲；刀等主要生产工具，小炉则只制作钉、扣等生活用具。大小红炉的主要设备及操作是：炉灶、风箱、大锤、二锤、砧嫩。

操作时，先用钳子将铁放人红炉中，帮手则拉动风箱鼓风，将铁加热烷红(一定火候)，钳手将红火铁器溅的铁体从炉中取出置于砧嫩上，帮手立即丢下风箱，抡起大锤反复打成坯件，将钢加入进行燃烧，打成毛坯，再经过冷锤打磨加工，使其平整光滑，然后将造件烧红以清水淬火，即成产品。炉前操作既热又累，非常艰苦。

在城镇逐步推广使用电力带动夹板锤、弹簧锤、空气锤。打铁实现鼓风机化，锻打机锤化、生产模具化，提高生产能力，结束了几千年来手拉风箱鼓风，手抡大锤打铁的落后生产方式。

铺面大者，师徒五人左右；小者一至二人，大都是“前店铺，后作坊”格局，师傅常常既是老板，又是工匠。铺子既能制造，又能修理。

经营上多采取 收活、交货收费方式。一般收活、交货多在集市上进行，上集收活，下集取货，产销结合，形式灵活。活分新打和修理。收费标准不一；实在急用，货主会提前预约取货时间，亲自到铺子去取。城镇铁匠多为常年生产，农民兼营者多系季节性生产，农忙季节从事农业生产，农闲季节则打铁做工。

红炉业也有自己的“行话”，这种语言也只有老农和行内人才懂得。

修理叫”背“，即补足磨损尺度和钢口。新做叫“打”。区分叫”记示“，收活时，用鎏子在物件上打一记号，同时在一寸仿竹板打同一记号，交给货主，作为取货凭证。加钢叫”淬火“。

背（补钢）锄头、背掀，铁匠揽进一件活儿后，为了区别主人，不致发错，便用鎏子在锄背圈上铆一个与竹块同样的记号，然后将竹块发给锄主，锄主凭此块对号领取锄头。铁匠榄的锄头是带回铁铺去背。

虽工艺简单，但要打背好一把破锄头，还得经过好几道工序：整形—补尺寸—淬火—开刃。

整形：破材进炉，通体通红，放铁砧锻打、拾棱。

背齐：   再进炉，同时放进一补材，通体红透，在铁砧上拼接捶打，成一整体定型。

淬火：铁器再进炉，再锻打，置冷水槽；二次进炉，二次锻打。冷却。

开刃：用剃子剃平口儿，用一草绳拴挂在墙上待取。

新打就费时了。

首先要弯好锄耳。先将一块铁料块儿锻打成成条形，再在铁砧上弯成耳形(一般耳空约10公分)。接着锻打锄叶。将铁锻做锄锋的那一头用堑子剃出一条槽口，然后将钢片安入槽内夹住再放入炉内烧红进行锻打。锄叶打好后，与锄耳进行锻接，形成了锄的模样。这时，用剃子“剃薄”(即开锋口)，最后将锄放在铁砧上将锄叶向里打成凹形并不断地冷打。锄头是否耐用，这要看铁匠加钢多少和淬火技术。钢加得多和淬火掌握得好，那么锄头的软硬适度，硬而不脆，锋利而不卷口。

发（打）镰刀，铁匠揽进要发的镰刀后，用留于比照自己的竹块记号在镰刀靠背处留上记号，然后将竹块交与主人，主人凭此块对记号领取镰刀。铁匠多是摆摊揽活，就地施做。发镰刀和背锄头是铁铺业务最多的品种。发镰刀要两人配合，先将旧镰刀在炉火稍假冷却后用挫挫掉旧齿成板。锻打镰刀不需加钢，只用铁进行锻打，但也要掌握好淬火技术。一把好的镰刀，锯口非常锋利。镰刀尖的弯度成半月形，不要成牛角形，否则，就不好使用。锻打镰刀，先把铁条故人炉内烧红锻打镰把，成形后，将另一头打成镰片，镰片打好后，一人的左手用钳子将其钳住，右手掌握留子签齿，另一人用锤轻重适度地锤留于。然后，将硫酸(俗名“皮硝”)抹在锯口，使其脱层。脱层后，锯口变得锋利，最后冷打。冷打是使镰刀表面平整光滑而无灰口。

如今，打铁器行当已成了历史名词，但作为农耕时期的重要行业，以及它发挥的重大作用，我们就用“非遗”的方式留给我们的后人。也算我们这一代人给历史一个交代吧。