把牛排加进汉堡需要几步?
①打开两片面包
②放入牛排
③合上两片面包
……
答案当然
没!这!么!简!单!
新品大“块”朵颐火烤牛排堡
收获来自全国各地热烈打call
殊不知台上一分钟台下十年功
本堡堡今天想认真地展开讲讲
研发人员在搞定这块牛排道路上的
心酸路历程
在研发的最开始就迎来一个问题:
要把什么食材放进汉堡才能犒劳忙碌的一整年
给你们留下深刻印象最重要的是一拿出来就能
HOLD住全场?
?
连猪肘都尝试过了
还有什么是不能挑战的?
▼
要用就用出人意料的!
比如只在西餐厅出现的进口牛排
而且是厚切!一整块!
看一眼就能把人镇住的那种!
然而严峻的问题紧接着摆在面前:
这么厚的牛排要怎么保证鲜嫩?
?
想要把牛排放进松软的汉堡里
可是非常考验它嫩度的
要保证肉嫩可以做成五分熟七分熟
但是很多堡贝吃不惯带生的牛排
……
能不能实现既全熟又鲜嫩这种看起来
很(不)困(可)难(能)的挑战?
▼
厉害的食材就要配厉害的烹饪技术!
比如传说中国际流行的低温慢煮
把牛排放入耐高温的密封装置
再在70-75度的热汤汁中慢慢煮上15个小时
不仅极大地减少水分流失
还能让肉质更加鲜嫩柔软!
↑↑↑
这是一张持续了15小时的动图,不信你看着
那么问题又来了:
如此复(给)杂(自)的(己)工(挖)艺(坑)
如何在最后品尝的一刻还能散发诱人香味?
?
事实上,呈现在你面前之前
这块牛排还要通过汉堡王独家工艺
300度以上高温火烤
从而逼出积淀了超长时间层层叠叠的牛排香!
↑↑↑
高温烫手,请勿触摸
且吃且珍惜
毕竟天知道一只汉堡来到你面前之前
究竟经历了什么……
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现在你不仅能尝到这块
费时费力费心的“牛排”
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