真功夫导入阿米巴第一季度利润同比增长2000多万

企业介绍

真功夫餐饮管理有限公司，是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。截止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国40个城市。

项目分析

1、洋式快餐与中式快餐的竞争由来已久，在这种包围圈下，必须进行商业模式的创新。挖掘消费需求，进行精准营销，打造独属的餐饮特色。

2、经营企业要有明确经营理念，指导企业未来几十年年发展。和英咨询项目小组认为作为一个成功的餐饮企业，经营者必须要有适合自己企业发展的经营理念，能指导企业长期发展。

3 、规模扩大，人员增多是必然趋势，在这个过程中必须注重人均效率的提升，未来餐饮企业进行规范化的连锁经营，拥有高效率的经营人才成为必然选择。

4、打破部门墙，提升团队协作能力，加强员工对企业的归属感。追求员工的物质与精神双丰收，。转变员工传统的“打工者”的思维，上下一心，团结一致，为集体业绩负责。

5、决策者对企业经营实况把握不清，缺乏确实可行指导性依据。餐饮对客户的口味、位置性价比、对手信息和企业实际经营数据等深入了解。

6、考评绩效机制必须以结果为导向。改变传统以销售额考核员工的贡献度，转而以利润为导向，让员工自主经营，自负盈亏。 

实施方案

1. 前期诊断。和英咨询项目小组对包括董事长、各区域经理、门店代表进行了问题收集和实地访谈，了解到公司的发展现状和发展过程，根据收集的问题进行分析和归类。

2.和英咨询项目小组根据对企业问题规整和梳理，制定阿米巴经营推行方案。采取用实地调研、定期内训辅导、电话跟踪辅导等方式进行咨询辅导。

3. .经过细致推敲，和英咨询项目小组最终确定本次阿米巴经营咨询项目通过以下几个阶段实现：

3.1. 第一阶段：“18+1+1” （采购中心、华南供应基地、18家门店）试点基因工程导入，为全面导入打先锋。

（1）阿米巴组织变革

（2）阿米巴独立核算系统导入

（3）阿米巴绩效改善系统导入

（4）试点阿米巴激励机制调整

3.2.第二阶段：全面推广试点成果，把试点成果惠及整个企业。

3.3. 第三阶段：深化提升与哲学导入，全面巩固已有成果。

（1）各级阿米巴分析与改善系统的升级

（2）量化分权系统的构建

（3）企业哲学系统的构建与落地

项目成效

真功夫经过前期三个阶段的推行和辅导，效果非常显著：

1、华南地区：2016年的上半年，跟预算相比节约了153万;

2、华东供应基地：一年为公司节约接近3万元的手套，大大节省了我们变动费的开支，并从1月份到现在，已经节约了30多万的成本，累计给员工的奖金超过10万元;

3、打破原来“等饭吃”的局面，各个辅助部门主动出击。比如调料基地，为了提升营业额，自己接外来单，收加工费大概有收到4万多，大概占了营业额的20%，基层员工经营思维得到很大提升。

4、主动降低损耗，节省费用。员工积极思考如何增加销售额外，还在关注如何节约费用，管控成本，减少浪费，主人翁的意识逐步加强。

5、真功夫的人力资源总裁曲红梅： 2016年的上半年，前线发放的奖金高达1300万，我们前线员工平均收入都有比较明显的增长。

6、真功夫运营副总裁叶总：导入阿米巴经营之后，比去年2015利润多了2000多万。

客户分享

真功夫董事长潘宇海先生说：“我们将坚定不移的把阿米巴作为公司未来的经营模式，不断深入推动，落地实施。”

管理人员评价：“阿米巴经营模式确实非常好，各试点门店经过一个多月每天业绩的核算，店长更加关注利润，并认真分析报表，寻找业绩改进的措施，短短一个多月，就有一半左右的门店取得利润增长。”

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  餐饮行业 | 成都六婆餐饮阿米巴经营强企之路起跑!

  
  

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  分享人生智慧，洞察经营本真。解放老板，企业重生；员工从被动管理到主动经营－－让企业飞跃的【阿米巴经营】课程，真正实现阿米巴经营中国企业落地，成就创造高收益的幸福型企业.

  人人成为经营者

  ——阿米巴经营系统班

  课程内容

  第一天

  第一部分  什么是阿米巴经营模式

  1、稻盛和夫为什么被称为经营之圣

  2、稻盛先生成功拯救日航对企业有何启迪

  3、如何正确理解阿米巴的前世今生

  4、阿米巴经营体系由哪几大系统构成

  5、阿米巴经营为何能创造高收益

  6、京瓷的成功有什么秘诀

  第二部分  阿米巴组织划分如何复制老板人才

  1、阿米巴经营与传统管理有什么区别

  2、如何理解传统企业的行政组织架构

  3、阿米巴组织架构图有什么特点

  4、阿米巴组织划分需要遵循哪些原理原则

  5、阿米巴组织划分必须要具备哪几个条件

  6、如何设计阿米巴组织的层级管理链

  7、我们企业为什么要进行组织划分

  8、阿米巴组织划分可以帮助企业解决哪些根本问题

  9、如何构建自己企业的阿米巴经营系统

  案例分享：

  和英咨询导入阿米巴模式组织架构发生了哪些变化

  现场演练：

  阿米巴组织划分包含哪些步骤

  案例解读：

  马克华菲的涅槃重生之路

  美的、华为、万科……

  第三部分  经营哲学如何经营人心

  1、为什么说经营企业就是经营人心

  2、京瓷阿米巴经营有哪些特点

  3、企业经营为什么需要哲学

  4、企业导入阿米巴经营哲学需要从哪里切入

  5、如何用企业经营哲学来经营人心

  6、为什么说阿米巴模式是一套人才培养系统

  7、如何复制老板的替身

  第二天

  第四部分  经营会计如何创造高利润

  1、企业经营利润是怎么产生的

  2、如何正确理解阿米巴经营会计的定义

  3、赚了钱的企业为何没钱发放年终奖

  4、如何正确解读财务会计利润表的构造

  5、如何正确解读阿米巴经营会计核算表的构造

  6、如何有效管理企业的变动费与固定费

  7、如何运用经营会计报表了解企业经营实况

  8、单位时间核算表适合国内企业使用吗

  9、如何运用单位时间核算表提升企业利润

  10、如何通过阿米巴经营会计找到企业核心竞争力

  11、企业利益分配机制有哪些特点

  12、如何评价阿米巴组织的业绩

  第五部分  内部交易如何实现全员参与经营

  1、成本结算方式与阿米巴核算方式有哪些异同

  2、内部交易定价有什么作用

  3、为什么要进行公共费用分摊

  4、内部交易如何实现全员参与经营

  5、回到企业如何才能把内部交易落地

  第六部分  和英阿米巴经营本土实践成果

  1、江苏仁和楼的阿米巴实践

  2、索芙特的阿米巴实践视频分享

  3、华电集团的阿米巴实践之路

  第七部分  如何正确学习和导入阿米巴经营

  1、企业导入阿米巴模式需要遵循哪些步骤

  2、企业导入阿米巴经营包括哪些模块

  课程时间：2017年9月16-17日（周六、日）

  课程投资：1980元/位

  招生对象：董事长、总经理、股东（一家企业仅限三人，参课时请携带个人名片签到入场，每家企业带一台笔记本电脑和财务报表损益表的科目，内部实战练习！）

  课程地点：安徽·合肥

  联系方式：15956980758
  
  

  附：企业参学报名表

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