石家庄快餐美食交流组

一份汉堡套餐,为何比单买一个汉堡还便宜?谜题终于解开了!

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楼主

小编走访了多家快餐店看到,不少超值套餐的价格比单点低了40%以上,有的甚至低于汉堡单价。商家难道在做亏本买卖?里面到底有什么秘密?怎么购买对消费者来说才最划算?跟着小编来看一看!


套餐17元,汉堡单价18元

套餐价相当于便宜近一半


小编近日在黄浦区一家麦当劳看到,其推出的17元超值工作餐中有一款双层阿拉斯加狭鳕鱼堡套餐内含一份汉堡和一杯中可乐的售价为17元。而一旁的价目表显示,只有一块鳕鱼的麦香鱼汉堡单价则是18元。


小编想要点一份麦香鱼时,一位工作人员不假思索地向小编推荐了超值套餐,“多一层鳕鱼,加一杯饮料还更便宜。”


汉堡套餐比单点便宜许多的情况基本出现在各个快餐店中。一家汉堡王门店的价目表上显示,一款美式鸡排堡套餐售价为17元,包含一杯中可乐和一包中薯条。记者发现——

  • 美式鸡排堡的单价为11元

  • 薯条的单价为11元

  • 一杯可乐的价格则为9.5元

如果按照单点价格计算,三样总计的价格为31.5元,套餐价格相当于便宜了近一半。而肯德基的工作日午餐同样类似,套餐价格比单点产品要便宜许多,成了更多消费者的首选。



点击率低的产品加入套餐

商家毛利降低,收益放大


华东师范大学经济与管理学部副教授贾利军分析说,快餐店设置的各类套餐,特别是专设工作日午餐,在细分的市场,这种价格传导非常迅速明显,能够带来销量的显著提升。对于快餐店流水线生产的产品而言,“薄利多销”是重要盈利手段。


一位快餐零售行业的知情人士告诉记者,从利润角度,可乐薯条的利润是较高的,即使放入套餐中单价降低,企业仍能获得可观利润。“相对而言,一杯标价近10元的可乐,如果单卖,最终的成交量一定屈指可数。”


对于部分企业而言,有些平时点击率较低的产品,也可能被放入套餐中进行搭售,看似是降低了毛利,实则收益是放大了



省钱小窍门

肯德基20份老北京鸡肉卷多次电子兑换券售价为210元,而在线下的实体门店,老北京鸡肉卷的售价是15元,相当于打了7折


肯德基5份藤椒肯大大鸡排多次电子兑换券标价45元,则比原价便宜了10元


汉堡王优惠券能享受到优惠券上的组合套餐折扣

为了梦想,出发!

老板说了

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