美味传承百年的粉饺,里边藏着真功夫!且吃且珍惜~

"

如果要问在南宁有什么特色美食

大家第一反应一定是老友粉

但从历史和知名度

其实还有一种

能与它相提并论

这种美食

现在其实正面临着失传的困境

想要找到一家

其实已经不容易了

如果平时想吃

基本上也只能去南宁水街了…

就是这家老甘粉饺

南宁少有的百年老店！

▽▽

这快要失传的粉饺怎么做？

首先这米

是要混合几种优质的大米

将选好的米洗干净

浸泡两个小时

再放进石磨里来磨米

然后把磨好的米浆放进蒸炉

蒸15分钟后

热气腾腾的米糕就出炉了！

▽▽

把米糕倒出来切成小块

进行揉搓

这可是实打实的力气活

结块的米糕要完全揉开

这可是极度需要时间和精力

最关键的是力道还不能小

心疼老板……

▽▽

揉好粉团后捏下一小份

然后用擀面杖擀成饺皮

接下来就可以包粉饺了！

店里有三种口味的馅料

马蹄猪肉、香菇猪肉、马蹄香菇猪肉

▽▽

他家最好的就是马蹄猪肉口味了

把猪肉和马蹄都剁碎

搅拌在一起

再加点盐调味就可以了

▽▽

接着把粉饺包好

放进蒸炉里蒸上15分钟后

就可以出炉了！

这样的粉饺

再加上独家调制的黄皮酱

想想都能留好多口水呢！

▽▽

点评：这粉饺的皮很弹，带有一种韧性，而且完全不会粘牙。里面的馅料给得非常足、非常香，马蹄也是很脆口的，吃在嘴巴里很是爽口。再淋上那个特制的黄皮酱，还有一种酸酸甜甜的口感，一口一个根本就停不下来！

除了粉饺

他家的绝配鸭血汤

也很是不错！

喜欢的记得尝尝哟

老甘粉饺

必尝：

粉饺 10元/份

地址：南宁市

惠民码头商场一层A7号商铺

长按二维码观看视频

内容取自《超级点子王》20160929期

在"广西电视网→点播→都市频道"可观看

教你省钱啦

平时喜欢在外面吃吃吃？但吃货之路无穷无尽，可钱包却轻易见底，怎么办？去餐厅点菜的时候记得亮出你的"超级会员卡"，能让你点的菜比别人便宜不止一点点！没错，咱就是那么高端~

现在赶紧关注微信"广西好吃的"，点击菜单"会员卡"就可以拥有啦！