三百学子齐亮“真功夫”

理论+实操，全方位选拔“技能高手”

大赛开幕式在蒙城建筑工业中等专业学校副校长刘芳红的主持下进行，常务副校长王学聘致欢迎词，亳州市教育局技能大赛巡视员关永雷、蒙城县教育局副局长戴雷、蒙城教育局职教科科长李春联、副科长武守国等相关领导出席了开幕式。

分赛项抽签确定选手参赛序号后，22个赛项正式开赛。在建筑智能化系统化安装与调试赛点，选手们正分组在智能楼宇安防布线实训系统上来回忙碌。该赛项为团体赛，每组两名参赛选手需在4小时内，完成对讲门禁系统、视频监控系统、室内安防与周界防范系统和巡更系统的安装与调试。当下正值初冬，园林植物修剪赛点却满眼春意。四季常青的盆栽松柏正在选手们的精心修剪设计中，逐渐呈现出个性造型。

除了实操能力，理论知识也是此次大赛的重要考核内容。如在装配钳工赛项中，选手们除了要进行机械拆装的实操项目比拼，还需参与装配钳工技术知识的考核。导游服务和职业英语赛项的内容设置则更为细致。除了导游讲解，导游服务赛项的选手还需参加现场知识问答、文化知识测试，以及才艺展示几个环节的考查。在职业英语赛点，听力与笔试、情境交流、职场应用、职业风采四个环节正有序进行，赛程持续了整整一天。

作品很“家常”，内有“大乾坤”

烹饪项目包括两个赛项，分别是“中餐热菜”和“中式面点”。和想象中的烹饪大赛“满汉全席”场景所不同，这里的参赛作品很“家常”。开赛后一个小时不到，从这两个赛点里飘出来的是青椒土豆丝和肉包子的香味，令人食指大动。

一道青椒土豆丝，简单到厨房“菜鸟”也能上手操作。而在评委看来，简单菜式更能考查选手们的基本功。“青椒土豆丝这道菜看似普通，但只有刀工过硬、火候把握到位，才能烹制出成功的作品。”两个350克左右的带皮土豆、一个50克左右的青椒，是选手们的厨艺比拼“道具”，各参赛选手需在30分钟内完成作品。这其中还包括不少细节性的规定，比如“土豆去皮只能使用菜刀”“土豆丝成丝必须均匀无连刀、粗细约为0.2×0.2厘米”等等。待作品摆盘结束，评委将从刀工、火候、口味、色泽以及卫生等多方面对作品进行考量。

“从现在开始，你们的每一个动作都将成为评分依据。”在“中式面点”赛点，选手们需换上厨师服、套上脚套，并清洗双手后方可进入。在这里，他们需在60分钟内完成发酵面团提褶包子的制作。家常肉包子，其中要考察的技能点同样不简单。除了口感方面，该赛项还对作品外观做了明确规定，比如“包子褶应在16道以上”“成品重量需在55克左右”。有了严格细致的评分标准把关，选手唯有具备“真功夫”，才能在此次赛事中脱颖而出。

是一次历练，更是一次自我考量

“第一次参加市级技能大赛，对自己的表现还比较满意。”从3D导游模拟实训室里走出来的考生薛同学，刚刚以模拟导游的身份，面对评委完成了一场新四军军部旧址景点解说。在他看来，此次参赛是否获奖不重要，重要的是自己通过这样一次历练积累了参赛经验。“我学的是旅游管理专业，今年刚上高一。目前除了理论学习，这样的模拟实战机会并不多。有了这次经验，以后参加技能大赛会更从容。”踌躇满志的薛同学，已经将目光投向了下一届的赛事中。

“这次比赛中也发现了自己的很多不足，比如讲解中有些紧张、怯场，前期的准备工作也做得不到位。”薛同学表示。“中式面点”赛项刚刚结束，选手付同学同样感觉有些遗憾：“赛前虽然做了几周的准备，但实际比赛中还是有很多地方做得不到位，比如面皮擀得不均匀、褶子做得不够美观。这次参赛也让我明白，自己其实还有很大的进步空间。”在选手们看来，参加这样一次考察全面、赛程紧张的技能大赛，也是对当前所学的一次自我考量。

“中职技能大赛是中职学校的三大赛事之一，对中职办学有很强的引领作用，对学生的技能掌握有很大的促进作用。每年一届的技能大赛，极大地激发了学生练就绝技、迎接挑战的积极性。”正如蒙城建筑工业中等专业学校副校长王学聘在大赛开幕式讲话中所强调的，技能大赛将在以赛促学方面发挥出极大作用。

办人民需要的教育：“东道主”的办学之道

作为此次赛事的六大赛点之一，蒙城县建筑工业中等专业学校全校上下高度重视。为确认大赛的顺利开展，学校前后经过数月的精心准备，全面做好服务工作，保证了比赛设备的全部到位，还特别设置了医疗救护点，以应对选手在比赛中因操作失误出现的受伤状况。据悉，这已是该校连续四年作为赛点，承办亳州市中等职业技术学校技能大赛。“这是对我们办学实力的检验和认可，更是市县领导和兄弟学校对我们的一种信任、鼓励和鞭策。”副校长王学聘表示。

蒙城建筑工业中等专业学校在校学生6000余人，2016年被列入省级示范特色中等专业学校建设项目库。本着“办人民需要的教育、助学生成功成长”的办学目标，学校开设了农林牧渔、土木工程、财经商贸、旅游服务等10大类21个专业，并坚持对口升学和技能就业并重的发展道路，多年来取得了显著的成绩。

据王学聘介绍，2017年学校对口升学本科达线人数332人，位居全省第一。师生参加各类技能比赛，共获国家级奖6项、省级奖14项、市级奖46项。目前，学校已与10余所高等学校、21家省内外规模企业达成合作办学协议，为面向市场、服务社会、促进就业的办学模式搭建了宽广的平台。

此次技能大赛中，作为“东道主”的蒙城建筑工业中等专业学校共有293位同学分别参加47个项目的技能比拼。大赛结果将于近期公布，我们也预祝蒙城建筑工业中等专业学校的选手们取得好成绩，继续朝着省赛进军！