客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,在广东菜系中独树一帜。
传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、闽西八大干、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等。
今天推荐给大家几家地道的客家菜饭店,
正不正去吃吃不就知道了!
-/客家人廖昆玉酒楼(龙口店)/-
龙口西食街上的一家很地道的客家菜馆,菜式有新意,味道很正宗,很梅州,推荐酿豆腐,非常的滑嫩,还有土猪汤,用猪杂加猪肉猪骨一起煲,非常原汁原味,鲜美可口。
餐厅地址
天河区龙口西路138号龙口西食街
-/雁南飞茶艺馆/-
想吃正宗梅州腌面的广州人,你们有“福”了,告诉你们一个好消息!在广州一样可以吃到正宗的梅州腌面了,位于天河体育馆西南角的雁南飞茶艺馆不但装修典雅、富有内涵,还出品正宗、地道、美味的客家菜。名字就很客家了。据说跟梅州雁南飞是同一个老板。原汁原味客家菜,清新淡雅而不腻,价钱有点小贵。
餐厅地址
天河区天河路299号体育中心天河体育馆1楼
-/广客农家菜/-
钵仔焖蛋:选用乡下的土鸡蛋,先煎再焖,好吃到让人难以相信。只是,太费功夫,每当客人点这道菜时,店家只能暗自叫苦。
黄鳝炒荞菜苗:真正的野生黄鳝、真正的乡下荞菜苗,加上土鸡蛋皮,土得有味、土得没人愿意复制。土到没有朋友。
餐厅地址
白云区云城西路北1-13号(近白云国际会议中心)
-/恒信客家王(车陂路店)/-
成围餸菜边款最好吃,唔使吹,一睇就知系客家焖全猪,酱香扑鼻,入口肉味浓郁,未过2转,连煲底啫到焦香件猪肠都俾班吃货扫净,好味道真系唔简单!清蒸万绿湖三味:腊猪肝、腊肠、腊肉,好味,但建议咪用花俏嘅摆盘。总体性价比高,地铁车陂南站C出口。推荐客家焖全猪、清蒸万绿湖三味。
餐厅地址
天河区车陂路(近地铁车陂南站C出口)
-/名商食府/-
选材新鲜,烹饪时力求保持食材的原汁原味,仿若可以吃到儿时童年的美味记忆。且价格亲民,出品多数在二十几~六十几之间,好吃又划算。推荐土猪肉汤、车田豆腐酿草鱼、香煎五花肉、包菜干炒五花肉、客家土法焖蛋等。
餐厅地址
白云区广园西路222号龙头市场六
-/客家人家/-
罕见又正宗客家菜馆。客家腊味拼盘,野生石橄榄炖龙骨汤,糟汁煎焗野生小黄鱼,脆皮萝卜丸,客家平远黄粄,高汤煮艾叶煎蛋,吉庆葛片猪肚窝,客家腌面。
餐厅地址
越秀区区庄犀牛路34-36号
图文源自网络
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