在民间,炭焙单丛茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉。这种九百多年的古老记忆,是传统制作工艺的关键,代表潮州凤凰茶的工匠精神。
炭焙,是潮州凤凰茶古法制茶的核心技能。它,不论寒热、不分昼夜、不惜时光;它,传承坚守、精心刻苦、巧夺天勤。
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