韶关仅有的6家蒸菜馆?其中一家吃到辣哭也停不下来!

整理丨吃妹

吃妹最近喜欢上了蒸菜

蒸菜相比炒菜来说更锁住了食材的原汁原味

可以减少至少一半的用油

蔬菜的营养也很好地保留下来

关键是好吃又不长胖~

市区这几家蒸菜馆人气很旺，味道也很不错

价格大概在3~13元之间，性价比高

待吃妹一一介绍给大家

说起长沙蒸菜，最出名的当属于浏阳蒸菜了。浏阳可是“中国三大蒸菜之乡”的其中之一。

蒸菜的形成跟浏阳的客家人的做饭习惯很有关系，过去的农村家庭人口都较多，农务也多，午餐晚餐没有太多时间来做，所以通常早上就把三餐的米饭都做好。

在煮饭的间隙，还会把菜配好，待蒸饭时一起放入饭甑，最后饭菜一起出锅。节省时间又能做出美味，是一种简单实用的生活智慧。

长沙蒸菜一般都偏辣一点，好多菜色里面都是含有辣椒的，不过味道是绝对在线的，又香又辣，点菜的时候不要买那个蒸饭，可以去付钱的柜台要上一碗饭。因为这里的蒸饭有点干硬，还是从厨房盛出来的米饭要软糯一些。

单品推荐：蒸水蛋、香干肉丝、青椒肉丝、胡萝卜

地址：浈江区西桥街红旗电影院旁

营业时间：周一至周日 10:00-21:00

很小的一间店铺，正宗的湖南风味，以辣口为主，老板娘也是从湖南过来的，蒸菜的分量小， 最多不过一个吃饭的小碗大小，因此不适合海吃，只能慢慢吃，多点几样，每样只吃到7分就行，美味十足， 便没有了分量。得留下余味，下次还想吃蒸菜。

单品推荐：莴笋肉丝、腐竹辣椒、香辣鸡丁

地址：惠民南路147栋首层铺面4号

蒸知味可谓是物美价廉的一家店了，点了两个菜一碗米饭才13块钱。这里的菜会比较清淡，没有那么重口，稍微改良偏广式口味，店里有免费的粥，胃小的女孩来都可以不要加米饭的，喝粥就可以了。

单品推荐：蒜蓉金针菇、干煸豆角、鱼香茄子

地址：中山公园韩国美食屋对面

蒸美味就在红旗影城旁边，有时候看完电影肚子饿了就会跑过去吃，这里的菜感觉更像是广式蒸菜，菜品的做法也更符合韶关人的口味，还有炖盅可以喝。味道偏清淡一些，吃了不上火，环境挺宽敞的，地理位置也不错。

单品推荐：香芋排骨、梅菜扣肉、蒸水蛋

地址：浈江区风采街道复兴路11号

营业时间：周一至周日 10:00-21:00

韶客蒸品靠近火车站，虽然有句话说：越靠近车站的餐馆越不好吃。但是韶客蒸品的菜色还行，跟真功夫有些相似，但性价比会更好一些，分量更足。若是不赶时间的话也不妨去那里吃上一顿再去坐车。

单品推荐：红烧茄子、冬菇滑鸡、肥牛饭

地址：浈江区财富广场1楼2号

营业时间：周一至周日 07:30-21:00 

店名很niubility啊，寻觅这家店的时候，一直在不停地看导航，在拐了不知几个弯之后才遇到它，真的是转角遇到爱~

蒸菜用的辣椒有很多种，剁椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、晒青椒、鲜红辣椒、鲜青辣椒等等。不同的菜，不同的辣椒，放不同的佐料，味道也会不同。

听老板的推荐拿了一份魔芋豆腐，用青红小辣椒蒸制，老板说是微辣~然而当我吃下一口时，随后又吃了三大勺白饭，两勺汤…简直辣的我怀疑人生，但却还是受虐倾向一般一块块吃得停不下来······

单品推荐：魔芋豆腐、苦瓜鸡蛋、梅菜扣肉

地址：武江区五祖路5号

营业时间：周一至周日 11:00-20:30

人均10元

貌似市区就这6家蒸菜馆呢

如果有小伙伴知道更好吃的蒸菜馆

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