重庆荣昌县娃娃鱼价格暴跌 销量依然是问题

“娃娃鱼的价格已经跌到200元一斤，销路仍然打不开，我们该怎么办啊？”12月22日，位于荣昌县龙集镇老店子社区的重庆市华楷水产养殖示范基地，业主黄昭伟一脸愁容，他说，他精心喂养的1500尾大鲵好不容易长大了，却遭遇了卖难。如今，卖了一年仍有1200尾找不到买家。

赛车手卖掉爱车，转行养娃娃鱼

今年31岁的黄昭伟，曾是一名赛车手，拥有自己的车队，参加各种赛事近30场，曾获得全国威速方程式锦标赛第6名、四川精英房车锦标赛亚军等殊荣。

从赛车手到养娃娃鱼，缘于几年前的一次饭局。

那天，黄昭伟喝到20多年来感觉最美味的鱼汤。别人介绍说，那是娃娃鱼熬制的鲜汤。娃娃鱼学名大鲵，野生大鲵是国家二级保护动物，人工饲养的子二代可以食用。由于营养、药用和保健价值独特，娃娃鱼被誉为水中“活人参”。

黄昭伟对鲜鱼汤念念不忘，并从中嗅到了商机。

2011年1月，在西南大学一名教授的穿针引线下，黄昭伟投资200多万元，接手一家水产养殖公司，专门饲养娃娃鱼、甲鱼、白乌鱼等中高端鱼类。

在改建现代化池塘时，因为缺少资金，黄昭伟将心爱的的赛车也卖掉了。

养娃娃鱼如养娃，须精心呵护

22日，笔者来到华楷水产养殖示范基地，跟随黄昭伟进入饲养池。墙壁上的窗户被黑布覆盖着，里面没有灯光，一片黑暗。通过饲养员手电筒发出的弱光，可见饲养池被分隔成一个个长宽各两米的单间，池子清澈见底。每个单间内娃娃鱼自在地爬来爬去。

黄昭伟说，“养娃娃鱼，就像养娃儿一样，必须呵护有加。”

黄昭伟介绍，养殖过程中不能添加任何抗生素，娃娃鱼就像是生活在无菌病房里，一旦生病或许就是灾难性事件。其次，需要16—22℃恒温，水体要流动，氧气要足够，环境要幽暗、安静，通风要顺畅，饵料还得是鲜活的虾蟹等。

“养鱼池，每天要换一次水，每周要做一次彻底的大扫除。水位很讲究，不高不低，如果漫过了身体，它就会发出呼呼声，嘴巴张得大大的，表示不满，那模样就和人在叹气差不多。”黄昭伟说。

单价从两千降到两百，销路仍难找

每天从娃娃鱼“居住”的房子出来，黄昭伟都喜忧参半。喜的是，娃娃鱼长势很好，最大的已有20多斤，最小的也有2斤多重。忧的是，1500尾娃娃鱼，卖了一年，才卖掉300尾。

黄昭伟说，2011年，娃娃鱼零售价能卖到2000元/斤，今年降到了200元/斤，仍难出手。

既然是水中“活人参”，其销路为什么打不开？

黄昭伟认为，主要有两大原因：一方面，市民对娃娃鱼的认知度低，多数人只知道娃娃鱼是国家二级保护动物，却不知道可以人工繁育，更不清楚如何烧制菜肴。“实际上，娃娃鱼味道鲜美，而且肌肉蛋白富含18种氨基酸，营养价值要优于鲍鱼、燕窝、鱼翅、甲鱼，而价格已跟野生甲鱼不相上下。”

另一方面，娃娃鱼进入普通餐馆还有一道壁垒，那就是必须有野生动物经营利用许可证。“有这一许可证的高档的酒店、餐馆，本来就屈指可数，现在高档餐饮消费又不断缩水，许多大酒店直接取消了娃娃鱼的餐牌，娃娃鱼的销路更难了。”

“其实，娃娃鱼完全可以摆到寻常百姓的餐桌上。”黄昭伟扳着手指算了算，“一尾3斤的娃娃鱼，花600元就可以买到。在生日或节假日，市民完全有能力满足自己的口福。”

如今，黄昭伟想扩大泥鳅苗养殖规模，资金却成了最大的“拦路虎”。他希望借助本版为滞销娃娃鱼找到买家，回笼资金。