这盆才9.9的牛肉套餐两个人吃到撑!来这家店务必要带着男人

这家专门做跷脚牛肉的餐厅

让数着米粒吃饭的柠檬茶

 欲罢不能 欲拒还迎 

场面一度十分混乱

☟☟☟

超正宗的跷脚牛肉空降天佑城

整个餐厅弥漫着牛肉的香气

一桌全！是！肉！

不带男生根本吃不动

跷脚牛肉+豆花牛肉+2份冰粉

就算团购也要88元的双人份套餐

 限量9.9！！ 

福利文末抢！

从拿手的30多道美味中推出了10余道菜，为了让客人第一次来就能尝到最走心的美味。老板坚信味道比噱头更重要，价位平价到极致。称得上是吃肉界性价比之王！

上来就被两锅跷脚主打震慑住了！满满一盆全是肉全是肉全是肉。

杂混锅算是把牛身上各式各样的东西都收集齐了，王阿姆专挑牛筋吃。每桌都有电磁炉，吃着眼前一盆，炉上沸腾的另一份。

白汤是乐山最常见的吃法，主张清淡为主，能尝到三年以上黄牛肉的香味。连汤都不想舍弃！虽然能加汤，但是强烈建议斟酌品尝，后面还有硬菜轰炸！

一碗里共有三种部位，无论肥瘦软嫩都能尝个遍，肉的火候恰到好处，肉质厚重。两块肥瘦相间的肉一起放进嘴里灵魂和身体都要超脱了！嗝~

最爽的一点就是王阿姆这种大胃王反复加了几筷子后锅里依旧满盆牛肉，十分有料。

店里当家的上一个身份是国家武术运动员，只因为到四川比赛时队友请客吃过一次跷脚牛肉，从此对这道食物越陷越深无法自拔。退役后带着运动员的韧性与谦卑回到乐山反复研究这一碗牛肉，痴迷过后一拍大腿决心在天津开店！

但问到这跷脚牛肉为何如此让人上瘾时，店家笑而不语，阿姆只能潜伏进去暗中观察。这百分之四十来源于精选牛肉，而真正奥义在后厨才能看到。

 替你们打探内幕 

恰好赶上一锅辣椒正在熬制，眼睛辣到睁不开！厨师长说整个班底的兄弟和手边的辣椒一样，都是来自四川或重庆空降过来，没做过几年跷脚牛肉，都熬不过辣椒这一关。

每天开餐前就要提前熬制好红汤辣椒，而骨汤与底汤可是要开门就不停火的！牛棒子骨熬到发白才算将胶原与蛋白吃到汤中，这是第一道工序。

随即将骨汤倒进大口大锅，投入中药香料二次熬制。牛肉牛杂烫过一遍，一碗原汁原味老汤的跷脚牛肉终于get到。

每天都有上百斤的肉从后厨送到客人桌前。大厨你这么健壮，一定没少试菜！

随手抓来几道佐料。辅料与中药是乐山牛肉的传统做法，芽菜中和了肉香与中药的味道。清汤比较符合老板作为运动员的饮食理念，健康营养。

跷脚牛肉并不期望在被人拍照后套上滤镜在朋友圈受宠，只想成为客人们最喜欢的日常美肴。如果真能让人咔嚓咔嚓后po到社交上，也是由于这道菜惊人的菜量。

 你猜我还看见了什么 

远看长得如同水煮牛肉盟兄弟，端近了尝一尝，口味丝毫不在一个技能树上。这道菜的是店家自己命名，由于全是肉，所以给他起了这样一个有分量的名字，不带着男生来真是很难消灭这道硬菜！

出锅后还要淋上明油，看着辣椒在上面肆意作响，这种视觉冲击就让人食欲大开。

扒开上面一层辣椒，里面全是嫩牛肉。满满一盆牛肉，几碗米饭自然不在话下。

身为餐厅最辣的一道菜，点一份手工特制冰粉恰到好处，特制冰粉形如水晶，给舌头降温就靠它。

 慎点！因为这也是下饭菜！ 

一道乐山最特色的美食，最先尝到的面食就算泡在汤里也很酥脆，好多人以为是土豆，其实是厨师们用饺子皮一块一块撵成。

很多客人都投诉这道菜实在太下饭了！kuai一勺依然有不少牛腩肉混在豆花里。汤汁十分浓，拌在米饭里你就发现一碗米饭如何奇奇怪怪的就被消灭掉，罪过罪过。

和乐山大街上的豆花牛肉相比，这家店稍微降低了酸度，更加符合咱们天津人的口感，其余保持传统。

学习武术的店家将“精进”二字发挥的淋漓尽致。认为真功夫才算有意义，每天坚持自己和伙计们打点餐厅大大小小实务，平时喜欢听听食客们的建议加以改进。

每天亲自料理餐厅，能自己动手的就不在外面买来半加工食材。粉蒸肉的糯米也是自己炒制，上菜时热气腾腾的肉隔着米粉透出扑鼻的香气，一定要尽快享用这一笼屉。

这应该是王阿姆吃过最满足的一顿饭，出门时左手抱着相机右手托着肚子出去的。据说回头客们为了吃遍这里的招牌，全部结伴而来！

【领取须知】

1、拍下收到电子卡券二维码后用于到店核销

2、商品每人限购一份

3、福利不与其他店内优惠福利同享。

4、数量有限，为保证其他用户抢到优惠，故拍下后购买及服务没有问题外不能退款~请谅解。

5、到店后可能会出现排队情况，故还请耐心等待~推荐兑换前与商家取得联系

6、如有疑问请加王阿姆微信沟通。（微信号：1701717517）

牛立天下跷脚牛肉

地址： 南马路天佑城5楼

电话： 18522723392

人均： 39元

营业时间： 周一至周日 11:00-22:00

探食记 丨第80期

编辑 /王阿姆   图片/王阿姆

—天津食记出品 —