创食录 Vol.2
坚持做自己想做的事情，一步一个脚印，总有一天你会过上自己想要的生活。
—Bebee 王将
有一家属于自己的小店，养一只小狗，和心爱的人一起做着喜欢的事情，憧憬着未来。拥有这种生活的人是幸福的，更是是幸运的，因为这是太多人渴望却不可求的事情。
或许在别人的眼中，王将就是这么一个做着自己喜欢的事情的幸运儿。但是在云儿看来，这种幸运更多是源于他对理想的坚持。
王将有一个大气的名字，但是没几个人知道。更多人只知道他是Beebe的老板，再熟一点知道他姓王，常常戏称他为“隔壁老王”。时间久了，大家也就不再叫本名了。
一头黄发，身着破洞牛仔裤，抱着一只小狗，笑起来阳光灿烂，一如店里温暖的样子。这是1992年出生的王将给云儿留下的最初印象。
刚创业的很长一段时间里，王将不分昼夜得忙碌着。每天几乎都要到凌晨两三点才能休息。睡眠时间不到4个小时，但他从不喊累。“做着自己喜欢的事情，再累也值得。”
不卖手抓饼的发型师不是好员工
王将并不是一开始就做食物的。当过洗头小弟，做过发型师，也曾是邮政里面的一名正式员工、路边摆过摊、学校食堂卖过手抓饼，一步步才走到了今天。
初中毕业后，王将从三明来泉州投靠父母，找了一份理发店的工作。每天十几个小时的工作，让他的生活除了工作再没别的。
“不能这样下去，我应该有自己喜欢做的事情。”于是王将毅然辞掉了理发店的工作，尽管当时的他，用了5年的时间好不容易才从学徒混到发型师。
辞职后不久，他很快就在邮政找到了一份文员的工作。没多久，不安分的王将呆不住了，思来想去他决定尝试去摆摊。
那时候，王将一下班就去四处寻找手抓饼的小摊，站在旁边偷师。回家后，用硬纸板剪了一个圆形的饼皮，不停地练习翻炒。一个月后，他不顾父母的反对，买了一辆手推车，开始了一边工作一边摆摊卖手抓饼的生活。
一个面团的传说
王将并不是一个让人省心的人。摆摊了几个月，他向父母透露出想要辞掉工作，专心摆摊的想法。毫无疑问遭到了父母的强烈反对，在父母看来，辞去邮政的正式工作去卖手抓饼就是不务正业。一番抗争，他如愿地摆摊去了。
辞职后，准备的时间充裕了许多，手抓饼的配料也慢慢地增多。因为与学生年纪相仿，很多人亲切地唤他为“饼哥”。后来，王将的王太吉手抓饼摊子从现代中学的后口搬到了学校的食堂。
在学校的那段时间无疑是王将最得意的时候，一天最多可以卖1400元的手抓饼。好景不长，第二年的暑假，学校食堂老板换人，王将因交不起押金，被人赶出了学校。
“那时感觉天都塌了，什么都没有了。”
从学校出来后，消沉了几天的王将在学校的前门盘了一家小店。刚好，有个朋友会做饮料，于是他们就合伙经营小店，除了卖手抓饼、还多了奶茶，小食。
暑假对于学校周边的小店是一个劫难，对于王将来说也是一个坎。大半年下来，小店的营业额一直不理想。学校一放假，生意更是一落千丈。朋友看不到希望，便提出要撤股，心善的他并没有为难。
“心都空了，看了好几天的天花板，觉得失恋都不会那么难过。”
从零开始不再做“饼哥”
朋友走后，王将一个人辛苦地支撑着小店。后来，下午茶的盛行，他意识到了不能只做学生的生意。于是，他便抛弃了手抓饼，研究起了下午茶。“一有空就开始刷微博、上网，想着怎么做出让人喜欢的下午茶”
思来想去，他决定把重点放在包装上面。把饮料装进塑料瓶子，再写上一些文字，这一试，竟让很多人喜欢。
慢慢地，王将的生意好了起来，外卖的单子也多了。当时还没有外卖平台，他总是把食物做好，然后骑着自行车出去送餐，送完餐之后，赶回来做食物，做好再送出去。“那时候晒得特别黑。”
骑着自行车送餐的王将
1+1=无限的可能
在忙碌的日子里，王将对一个顾客产生了好感。恋爱的时候，他便把想对女朋友说的话写在了瓶子上。因为忙，他们的日常约会就是在店里忙碌中度过的。
2016年3月，王将在六灌路那边盘下了一间40多平米的店，并取名为Beebe（原本打算取名baby，借此表达对女朋友的爱）。而女朋友也辞去了会计的工作，专心帮忙打理小店。
有空的时候，王将总会带着女朋友四处觅食，吃到好吃的就回来做成新品，分享给更多的人。
Beebe的三明治、汉堡，奶茶深受人们的喜爱。有人说，只要是王将做的东西，那一定就是好吃的。
如今的王将依旧负责做食物，女朋友负责店里、食品的设计、拍照，各有分工，小店也被两人打理的有声有色。而他们的沙拉小店也已经开始了营业。
“我要争取一下，希望今年可以领证。”王将望着柜台忙碌的女朋友，眼角溢出了满满的甜蜜。和心爱的人一路相守，不离不弃，那该是一件多么幸福的事情呢？
不妨找个空闲的时间，去Bebee坐一坐，听着歌，和王将聊聊天，摸一摸店里的狗狗，生活里的阴霾或许就会烟消云散。
你要知道，这个世界上肯定有另一个你，做着你不敢做的事，过着你想过的生活。
地址：六灌路津头埔大门斜对面
电话：1505955122
营业时间：11：30-23:00（周一店休）
创食录 | 第2期
编辑：小霞 摄影：宝宝、科科
部分图片由受访者提供
- 舌尖上的泉州出品 -
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