一手美食:来一碗地道炸酱面,这味道美翻了!

　每到夏天就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康，那今天就做一道炸酱面。

　　炸酱面

　　主料：手擀面或机压面

　　辅料：豆瓣酱或甜面酱，肉丁，黄瓜，豆芽，香菜等。

　　炒锅加底油，

　　放入干辣椒末后再放入肉丁，

　　将肉丁炒变色后再加豆瓣酱，

　　加适量料酒，白糖，

　　与之一起炒成肉酱，

　　最后淋少许香油，盛入而碗中备用。

　　炒锅加足水，待烧开后，

　　下入面条，待煮开后加一小碗凉水，

　　再煮，待开后再加一小碗凉水，

　　再煮开，如此反复三次，

　　捞出面条过凉水即可盛入碗中。

　　黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽潮水备用。

　　面条中加入适量的菜，

　　再加入适量的酱。

　　拌匀就可以吃了。

　　凉爽劲道的炸酱面可以吃了吧？

　　

来源：爱青岛