当菜市场变成了性冷淡风会是什么样子的?
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极简、性冷淡风的流行，让许多餐饮品牌的风格开始出现了转变。现在当你漫步在街头的时候，吸引你的也许不是那些装修华丽的店面，而是看起来非常舒适简约的店面，或是带有独特的设计感与时尚感的店面。
无印良品
MUJI
最近往食品领域进军的无印良品（MUJI），在日本大阪府堺市新开了一家“菜市场”，再次将极简的风潮刮到了“菜市场”。它是全球面积最大的第一家以“食”为主题的无印良品商店。菜市场的设计风格与无印良品商店一贯的设计风格几乎没有什么不一样，自然、质朴的原木色，简约规整的分类摆设。
无印良品将“极简风”带到了菜市场，以后连逛菜市场都是一种赏析悦目的体验。其实无论是菜市场、生活用品店、酒店、餐厅，极简本来就是无印良品的一贯的风格，虽说谈不上转变，但也带来了一股潮流。
肯德基
KFC
时尚极简的KFC店面绝对不是传统印象中的KFC，摆脱大红色装修的KFC门店仿佛为了摆脱“垃圾食品”的名号，一改往日的刺眼颜色，换上简洁、明朗、时尚的“装扮”，那还是我们熟悉的肯德基爷爷吗？
早在2005年，KFC就在冰岛建立了一座极具现代建筑风格的餐厅。建筑师并没有按照KFC原本规定的设计风格设计，外部是采用不光滑的黑色瓷砖，棱角分明几何建筑线条，强调冷静、成熟的外观，乍一看，你一定会以为这是哪家高端星级餐厅。
麦当劳
McDonald
不止肯德基，麦当劳的装修风格也无处不体现极简风格。香港全球首家麦当劳概念店“McDonald's Next”，以极简、中性的基调跳脱“标准化”。而且不仅这一家，麦当劳在世界各地都有特色的极简风格店面。
巴黎香榭丽舍大街上的麦当劳：
吉野家
Yoshinoya
另外一家被“性冷淡”风格入侵的餐厅，就是吉野家，颠覆了117年以来的品牌形象，在台北开设了一家清明简约的快餐店。“刺眼的橙色”“随意的食物摆盘”在这家店里都不存在，就连食物原本的样子都变得极简了。
再来看看香港的吉野家:
被极简风悄悄地改变的，还有中国的传统饮食——沙县轻食、海底捞、真功夫。
在传统的饮食文化里，鲜艳、明亮度高的颜色是极其容易极其人的食欲的，像红色、亮橙色等色彩是大部分餐厅会选择的颜色。
这也是一种营销手法，在美国营销界有一个经典的“7秒定律”，既是消费者在7秒内就会决定是否有购买的意愿，在极短的7秒内，店铺的装修和色彩就决定了消费者是否进店消费，而色彩所占的比例大概在70%，所以大部分餐厅都会选择能够一眼抓住人眼球的颜色。
只是随着大众消费需求与习惯的改变，更年轻的消费群体更倾向于能够满足自身感官体验的消费，具有设计感及独特风格的概念店、主题店也成了潮流趋势。巴洛克时期的浮华铺张与繁复已经不再是当代人所追求的了，极简主义脱颖而出，成为主流审美。
极简是尊重所有事物最本来的样子，让你可以有更多的空间追溯其背后的故事，根据每个人的想法赋予更丰富的意义，拥有更多思考想象的空间。极简的风潮还会刮到哪里，和Mor姐一起期待一下吧。
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图片来源：网络
图文编辑、排版：Elizabeth
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文章编号：20180328-2
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