没想到肯德基后厨是这个样子的!!

无论对任何事物，偏见和误解总会产生于没有亲眼所见的片面之词；而很多卓越的人和事之所以为人传颂，只是因为这一部分人有机会了解到足够多的真相。 

相比以往，今天的消费者是幸福的，而且还将越来越幸福。因为当大家对各类产品和服务的要求越来越高，只有真正经得起苛刻审视的企业，才仍然有机会生存下来，以更好的姿态面向消费者。这也是为什么各个领域的优秀企业开始对消费者展现出足够开放的态度——从生产、加工、检验到制售的所有环节都没有任何遮遮掩掩，因为相比于欲盖弥彰，大家更愿意选择“诚”者为王。

 

11月23日一早，石家庄肯德基勒泰餐厅门口贴起一幅近70㎡的漫画。是这个样子的：

 

emmmm……前面有棵伫立成一道风景的树，挡住部分画面，其实原图是这样子的：

（画师：阿牛）

 

“肯德基营养健康探秘之旅”是这幅漫画的背景活动，它真正的名字叫做“肯德基食品安全流程图”，基本呈现了从白羽鸡养殖、蔬菜种植到检验检疫、物流运输，再到原料进入肯德基餐厅的全部环节。

 

而在巨幅漫画前围着的一群人（其实陆续围了很多群，这里说的是照片里那一群），、有关行业协会领导、。他们此行，就是为了参加这场“肯德基营养健康探秘之旅”。

 

通过对流程图的介绍，大家了解到，肯德基的食品，从食材原料的源头到运输抵达餐厅的每一个环节，都是在非常严苛的管理体系下完成的。

比如

肯德基产品所用鸡肉是白羽鸡肉。白羽鸡是经几十年遗传育种，科学养殖出来的优良种系，吃豆粕和玉米辅以维生素和氨基酸长大的白羽鸡，成长在明亮洁净的棚屋、地坪散养、自动化喂料喂水、温度、适度、环境指数全部自动调控。每天三次消毒、两次更衣、四次换鞋的饲养员会定时检查鸡群的健康状况。而且，在白羽鸡饲养过程中，绝不添加任何激素；

再比如

肯德基所用蔬菜，从小“喝”的都是深井地下水，通过熊蜂授粉、生物防治等先进技术，针对易发生的虫害引入天敌生物，利用捕食性昆虫进行虫害防治。而且这些品种优良，颜值超高的蔬菜，都是通过糖度仪进行测量在最佳口感期时采摘的。无论鸡肉还是蔬菜，都会经全程冷链运输送达每一间肯德基餐厅。

还有更多的比如：篇幅所限，不再赘述。

 

从二次元返回现实后，消费体察团继续探秘之旅，大家分组进入到勒泰肯德基餐厅后厨，了解到这样一番真相：

肯德基接待员先给大家演示了从手肘、手心手背再到指甲根的消毒方法，肯德基员工每个小时都要这样洗手一次，才可以进行食品制作。

随后，消费体察团在接待员的带领下先后参观了冷冻库、解冻腌制区、水槽区等后厨的各个工作站。

从原材料运抵餐厅开始，所有货物进入冷冻库/冷藏库之后，都会按相应的定位图摆放。冷冻室内整齐码放着肉制品，冷藏室则是放着生菜、黄瓜、玉米、油条等材料。解冻腌制间里的腌制机负责给肉品调味。而且，每一袋食材都贴有“七彩时间条”，七彩代表一周中的七天，再用另一种七彩贴纸标注具体时间，员工据此一眼就能了解该原料于何日何时段废弃。

异曲同工的是，对于已经生产出来的食品，肯德基用“最佳赏味期”标准继续保护食品的安全与美味。“最佳赏味期”指的是一个产品在口感处于最佳风味的时间，肯德基特别为每个产品都设定了最佳赏味期，一旦超过也会立即废弃。

 这还不够，参观完后厨，肯德基公司又用时髦的VR技术，请体察团体验了一场探秘于“千里之外”的白羽鸡养殖全景参观。通过VR眼镜，大家了解到白羽鸡从鸡蛋孵化场洗蛋车间到孵化器，再从小鸡苗进入远离城市，清洁无污染的养殖场标准化全封闭的鸡舍，以及为白羽鸡提供全面均衡营养的饲料厂……就像儿童吃的分段儿童奶一样，通过不同时期使用科学饲料配置饲养的白羽鸡，当然营养健康又美味。

除了亲眼所见，还要真抓实干，探秘之旅结束之后，消费体察团的每一位成员，还在餐厅员工的指导下亲手制作了汉堡。大家饶有兴致地完成了汉堡制作后，品尝着自己做的汉堡，回味着整场肯德基探秘之旅了解的内容，纷纷表示，这样严谨的食品安全流程下制作出来的食品，吃起来怎么会不放心？

这场从二次元到现实再到全景视界的肯德基探秘之旅，是肯德基公司的常态活动。而除了组织面向监管部门、媒体和广大消费者的“探秘之旅”，拥有肯德基、必胜客品牌在中国内地独家经营权的百胜中国作为餐饮知名企业，还大力推广营养健康科普微信公众号“百食百步”（微信号：Food_Sport），该公众号平台以营养健康教育为主要目的，以吃动平衡的理念，宣扬居民健康生活方式，提供科学、专业的膳食营养和健康生活方式知识，推动营养健康知识的普及。

本文为推广信息，不代表本平台观点

如有违规、侵权请联系，我们将及时处理