真功夫放缓上市融资步伐,潘宇海称不强求开更多门店

文：刘俊

今天，据多家媒体报道，近年来深陷家族内斗的真功夫高层昨天首次在京公开亮相，并发布了公司未来发展战略。

《京华时报》的报道说，此前真功夫计划2016年达到1000家门店，但公司董事长兼总裁潘宇海昨天表示，该战略规划将有所变更，餐饮市场利润削薄，不强求开更多门店。

《每日经济新闻》的报道则引述潘宇海说，目前餐饮行业正处在改革开放以来竞争最激烈的阶段，随着高端餐饮下沉、运营成本提高和电商快速入侵，行业整体利润水平都在下降，将对扩张计划进行调整。

他说，传统的金字塔和扁平式管理架构已无法适应互联网时代的需求，近两年希望公司内部形成一个支撑整个品牌的战略架构。对于未来的门店扩张，真功夫不会强求开太多的店。“但我希望十年后国内有10个中餐连锁能做到千店以上规模，真功夫能够参与其中。”

报道说，潘宇海称，未来真功夫将以互联网金融平台暂代上市融资。真功夫将联合互联网金融平台扶持中式快餐创业项目，中式快餐工艺复杂、原料多样，对烹饪者依赖过重，所以进入门槛低，连锁化、标准化门槛高。真功夫希望能够打造一个中式快餐的孵化器，未来以参股或其他形式培育真功夫系列中式快餐。不过，具体合作模式还需进一步探讨。

据悉，众筹金融交易所、领筹网现场与真功夫签订了战略合作框架协议。

《21世纪经济报道》今天引述“熟悉真功夫人士”的分析认为，近年来由于高端餐饮下沉以及餐饮业成本的不断升高，令真功夫的直营式发展直面很大挑战，这才是促使真功夫萌发平台化发展的“根本原因”。

该报道又引述众筹金融交易所董事长、领筹网董事长刘文献称：“据我了解，目前潘总的上市欲望并不太强，创业平台做起来后就不一定是真功夫上市，说不定是底下的创业公司在新三板、创业板上市。”

去年6月6日，广州中院作出终审判决，维持蔡达标一审罪名量刑，蔡达标被判处职务侵占罪和挪用资金罪，。昨日，潘宇海在发布会上对媒体说，股权纠纷的核心是蔡达标与前妻潘敏峰（潘宇海之姐）之间的问题，而非自己与蔡达标。

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