据说这是江宁最好吃的面馆

前两天向江宁人民道歉了，去得太少，因为卡子门和双龙大道堵得厉害，现在更好了，这雪一下，更难走了…………听说明天江宁的中小学停课放假。大家放心，刁嘴别动队不管风霜雨雪，都会在路上觅食。

没错，我们继续在江宁转悠，给我们推荐万家馄饨的老王还推荐了一家面馆，吃完了万家馄饨，大家感觉都不错，让我们对这家小保面馆更是期待。

小保面馆在天印大道838号，旁边有个卖场，里面可以停车，临时停一下五块钱。

“停多久？”

“很快，就旁边吃碗面。”

“噢，小保啊，这是这里最好吃的！” 

保安大叔说起小保都是满脸自豪。

小保面馆在江宁地区已经开了很长时间，这个问题我问了老板娘，老板娘很傲娇地回了句：“很久了”。然后就不再搭理我。

小保卖的也是浇头面，肥肠、小排、腰片、大肉，也有猪肝肉丝这种小煮面，灶台一看就很有历史沧桑感，下面都是烧煤，所以整个面馆都熏得有点黑，而且呛喉咙。

中午人气很旺，一直陆陆续续有人排队等位。

只是这面端上来，把我们惊呆了。

这既不是我们平常见过的老卤面，也不是我们吃的小煮面。

面、浇头、汤全部搅合在一起，汤糊糊的，有点像小时候爸爸用剩菜给我下的一碗汤面。卖相基本没有。

面用的是扁面，没什么劲道。

尝一口，真是一个咸呀，面条和浇头已经汤卤一起煮过以后，连面条都完全吸收了卤汁的咸度，能把面条煮这么咸的，并不多见。

腰子还比较新鲜，汤里汆过之后口感脆嫩。

肥肠的油脂处理得不是太干净，但卤得很透，颜色也是很深。

小排中规中矩。

按常理应该是小煮面的猪肝肉丝面也是一锅煮，里面配了点雪菜和葱花，味道嘛，也是一个字咸。

据本地人讲，这样的下面方式就是江宁的本地做法，和小煮面老卤面都不相同，这样看来，也算是一种不一样的吃面体验。

三个人，三碗面都没有吃完，当时在旁边等位的几位大叔看了我们的面很是奇怪，直问我们：“你们这是吃完啦？”。

看样子是老客，对于我们吃不完小保的面觉得非常奇怪，这么好吃的面居然吃不完？

（我们知道浪费粮食是不对的，实在是怕咸吃不下，求饶过。）

出门遇到保安大叔，大叔远远地热情大喊：“怎么样，好吃吧！”

“还可以还可以。”

然后我们就灰溜溜地走了。

所谓一方水土养一方人，正是如此，我们吃不惯的小保面在江宁地区可是名店，很多人都是专门开车来吃。

如果你也想体验一下，可以去尝尝，记得和我们说道说道。

小保面馆

地址： 天印大道838号