共享新食机——2017第二届中国连锁餐饮业财富论坛暨中餐工业化创新发展论坛

2016年全国餐饮突破3.5万亿元，是低速的经济环境中的亮点，也是资本的焦点。

连锁餐饮业持续为整体餐饮业提供增速和动力，同时也面临挑战。2016年全年餐厅开店数量和关店数量基本相当，餐厅平均寿命为508天。餐饮业整体竞争走向深水区。

差异化服务、竞争力价格、后厨标准化、线上O2O；未来餐饮的竞争力究竟体现在哪里？连锁餐饮企业的财富增值核心点是什么？

Ø 新食机一——链动财富 餐饮行业的变革正在从前端市场向后端供应链延伸，共享、融合成为新趋势。真功夫、小南国、海底捞、西贝、新辣道、金百万等多家知名餐企从多个维度切入供应链服务市场。如何从供应链平台挖掘爆款产品，满足对众多客户的服务？如何利用供应链为产能和利润增值？

 Ø 新食机三——央厨解码，工厂化特征日益突出。无论是连锁餐饮业团餐配送业是互联网餐饮，。，把握好产品口味与质量管控，最大限度创造新的增值空间？

——来2017第二届中国连锁餐饮业财富论坛暨中餐工业化创新发展论坛

时        间：2017年12月6日

地        点：北京 亮马河饭店

主办单位：

承办单位：世界中餐业联合会中餐工业化专业委员会

《中外食品工业》杂志社  餐厨界

协办单位：湖北省团餐快餐生产供应协会

佳选餐饮供应链协同平台

北京快乐元素文化传播有限公司

《中国酒业》

1. 新餐饮革命的动力机制

——零点有数集团餐饮行业研究中心首席研究官张燕玲

2. 餐饮食品供应链管理与共享研发（拟）

——星巴克公司供应链总监胡逢春

3. 连锁餐饮供应链效能释放/中餐工业化（拟）

——黄记煌三汁焖锅创始人黄记煌公司董事长黄耕

4. 中国连锁餐饮资本新动向/中国餐饮供应链资本新动向（拟）

——厚生基金刘晓东

5. 餐饮食品供应链运营问题解析（拟）

——苏州鸿海食品副总许跃德

1.

2.

——国内贸易工程设计研究院申广辉

3.

——北京和合谷餐饮管理有限公司创始人董事长赵申

4. 工业后厨时代的产业商机

——郑州千味央厨食品股份有限公司副总经理钟辉

5. 在工业化与个性化中寻找平衡——真功夫的蜕变之路

——真功夫集团产品研发总监王凌

6. 、中餐工业化设备优秀供应商、中餐好食材优秀供应商、餐饮食品创新产品发布

论坛组委会办公室

地 址：北京市东城区崇文门外大街9号正仁大厦8层

联系人：赵静 13261168073  袁超 18612769719  

邮  箱：zwsp5041@126.com

网址：www.zwsp1994.com

微信公众号：餐厨界（canchujie）、现代餐饮工业