德游记(26)| 原来德国有这么多好吃的街头小吃

我们在第20期给大家介绍过德国现在流行的饮食潮流（德游记（20）：饮食潮流），但其实德国也有不少街头小吃快餐，虽然品类没有国内各种夜市、小吃一条街那么丰富。

快餐是德国饮食文化的重要组成部分之一，它价格低廉，味道可口，又无需过长的等待时间，因此受到了不少德国人的青睐。

先看看阿福最爱的三样德国小吃吧：

除了Döner之外，最吸引阿福的德国小吃分别是：

首先不得不提的是一种德国“国民快餐”——Döner，也被戏称为“德国肉夹馍”，因为两者都是往一块饼里夹上肉，再包起来吃的。

我们在20期的介绍中提到了这个“德国肉夹馍”，Döner是一种从土耳其传来的菜式，店员把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来置于皮塔饼上，配以各种不同的蔬菜，酱料可选择辣酱、蒜味酸奶及香草酸奶。如果你是素食主义者，也有Vegetarischer Döner”（素食土耳其烤肉）供你选择。

据统计，德国人每天会吃掉200至300公吨的土耳其烤肉。至于它能盛行的原因，最主要是因为德国境内有大量的土耳其人居住，并开了不少的小吃店，而土耳其烤肉的方便性更是受到了不少劳工欢迎；自此，它便开始盛行于全国了。甚至在柏林墙上，你也能找到烤肉厨师造型的涂鸦。

柏林墙厨师造型涂鸦

Döner与汉堡（Burger）和披萨（Pizza）组成了德国人最喜爱的快餐前三名。

紧随其后的就是德国的特色美食：咖喱香肠（Currywurst）。它的做法是经过汆烫再油煎的切块香肠，浇上咖喱番茄酱，这种酱料一般会混入大量咖喱粉的番茄酱。由于制作方便又受喜爱，德国几乎随处可见售卖咖喱香肠的摊点。

一辆贩售咖喱香肠的小卖车

咖喱香肠是德国饮食文化中具有指标性及代表性的一项食品，德国首都柏林就是一座以咖喱香肠闻名的城市，甚至在柏林市中心有一座咖喱香肠博物馆。

据德国咖喱香肠博物馆的估计，德国人每年大约吃掉8亿根咖喱香肠，其中仅柏林一市的消费就达7千万根。

咖喱香肠博物馆

此外，德国知名流行歌手赫伯特·格林迈尔也在其1982年专辑“Total Egal”中收录了《咖喱香肠》一曲，对这道国民小吃表示致敬。

除了咖喱香肠，烤肠/油煎香肠（Bratwurst）也是在德国常见的小吃，常常会与薯条、生菜和面包一起搭配食用，而其中最为著名的就是图林根香肠（Thüringer Rostbratwurst）了。

配黄芥末的烤肠

和咖喱香肠一样，在游乐场周围、城市节、圣诞市场等处都能买到烤肠。在热闹的购物街上，大家甚至能看到在胸前挂着简易加热设施售卖烤肠的小贩，足见这一小吃的魅力。

除了以上介绍的几种很受欢迎的德国街头小吃外，开头提到的北德很常见的Fischbrötchen，和南部巴伐利亚（例如慕尼黑十月啤酒节时）很受欢迎的烤鸡（通常以半只卖），销量都很好。

第二十六期 街头小吃 —— 词汇篇

第二十六期 街头小吃 —— 语音篇

第二十六期 街头小吃 —— 练习篇