纳豆的家常做法

美味的纳豆是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

纳豆

主料：黄豆 200克；菌粉 适量

辅料：味精 适量；白糖 适量

1/9. 准备好干黄豆200g，大家也可以根据自己的情况来定！

2/9. 把准备好的黄豆泡发一晚上，在泡发黄豆的时候记得多换两遍水！

3/9. 第二天，将泡发好的黄豆上锅蒸1一个小时左右。（有的人用的是高压锅，我不太喜欢高压锅，觉得不安全，所以拿家里普通的蒸锅来蒸的黄豆。）将预先准备好的大概3g菌粉和少量水勾兑好，然后在蒸好的黄豆放到温度大概50度左右时，将刚才冲好的含有菌粉的水倒入黄豆内，搅拌匀。

4/9. 将含有菌粉的黄豆放入到酸奶机里边，我用了一个小碗来盛黄豆，小碗外边是酸奶机的缸子，在缸子里边我放了少量的水。在酸奶机上覆盖保鲜膜，并在保鲜膜上扎60个左右的小孔。使用“酸奶”的功能，16个小时左右就可以

5/9. 到时间后，将酸奶机内的黄豆取出。这时候看到黄豆上面好像有一层霜覆盖着。

6/9. 这是从酸奶机取出后的黄豆拉丝效果。

7/9. 将刚才的黄豆覆盖上保鲜膜后再储存到冰箱内大约10个小时就可以了！

8/9. 这是从冰箱取出后的拉丝效果！

9/9. 和第一次发酵时候的拉丝效果相比，对比有点明显昂~

小窍门

1.在制作纳豆的过程中，我使用的筷子以及勺子都是使用的无菌无水无油的。
2.少量菌粉就可以制作很多豆子，不用放很多菌粉。

学会如何烹饪纳豆，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！