月饼怎么做才好吃

追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的月饼。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

月饼

主料：低粉 190克；吉士粉 10克；月饼糖浆 150克：色拉油 50克；枧水 2克

1/14. 糖浆，枧水，色拉油称量好混在一起，打搅均匀。

2/14. 糖浆如果市售的不放心，或者不好买到，可以自己煮，400G白砂糖+180ML冷开水，慢慢煮到糖溶化，煮开后放入50ML柠檬汁，再小火煮至琥珀色即可。这是我前一段时间煮的，放了快一个多月了，刚好那几天柠檬打折，5块钱买了7个，煮了这么一大瓶，偷笑中。

3/14. 糖浆，枧水，色拉油打匀后的样子。

4/14. 筛入面粉和吉士粉。

5/14. 拌至没有干粉即可

6/14. 和面光滑的面团，不要过度搅拌，以免起筋。

7/14. 咸蛋黄分成10G一个

8/14. 红枣豆沙馅分成20G一个

9/14. 蛋黄包入豆沙馅中。

10/14. 月饼面团分成20G一个，再把包了蛋黄的豆沙包入月饼皮中。

11/14. 用月饼模压出自己想要的图案。

12/14. 这个是女儿喜欢的KITT

13/14. 入烤箱前少量喷水200度烤10分钟后拿出来刷蛋黄，再烤10分钟即可

14/14. 做了满满一盘，估计没有回油就差不多吃完了。儿子这次也吃了两个。

小窍门

包的时候要不要着急，馅尽量炒干一点，要不然会容易开裂的。不过炒馅比较辛苦，可以买一点来用，还是不错的。放入模具的时候要打一点高粉，以免粘在模具上不能出来，会破坏形状的。大家一起来动手做我们自己喜欢的月饼吧

月饼，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！