简单易学的博山酥锅做法，赶紧学起来吧！

博山酥锅是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

博山酥锅的做法最正宗的做法

主料：白菜 一棵；海带 1000克；豆腐 1000克：带肉猪腿骨 一根；五花肉 1000克

辅料：葱 两根；姜 1块；花椒 一汤匙；八角 两粒；醋 1.5饭勺；生抽 2饭勺；老抽 1饭勺；料酒 1饭勺；白糖 适量；盐 3汤勺

1/8. 葱切段，姜切片和花椒、八角放盘中备用。

2/8. 海带泡发洗净切成片备用。

3/8. 猪腿骨、五花肉洗净切块备用。

4/8. 白菜洗净切片备用。

5/8. 豆腐切块，放油中炸好备用。

6/8. 将醋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜、花椒、八角混在一起，调成料汁。（注意把八角都掰成小粒）

7/8. 把骨头铺高压锅底，把海带、豆腐、白菜各铺一层，然后浇上一层兑好的料汁，再把剩下的海带等一层一层铺好，直到满锅，把剩余的料汁都浇到码好的锅里，盖上锅盖。

8/8. 待锅开后，25分钟即可出锅。

博山酥锅的注意事项

1：海带的处理：
买回的干海带，放到锅里隔水蒸10分钟，放水里泡发。泡发后的海带最好用食用碱搓一下，这样可以去掉海带的腥味。
2：酥锅可以放各种你自己喜欢的食材。传统的博山酥锅一般放海带、白菜、藕、豆腐（可以用炸的也可用冻豆腐）、猪骨。鸡、鱼、肉、蛋（煮的，炸的都可以）你都可以放，只要你喜欢。

博山酥锅，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！