生滚鱼片粥的做法最正宗的做法

想要尝尝嘴边留香的生滚鱼片粥吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

生滚鱼片粥

主料：糯米 100克；大米 50克；鱼片 100克：香菜 2颗

辅料：料酒 1勺；生粉 1小勺；姜丝 2克；白胡椒粉 1小勺；油盐 适量

1/9. 糯米和大米按照2：1混合；

2/9. 将米洗干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀；

3/9. 鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉， 拌均匀腌制；

4/9. 将锅中水烧开， 将准备好的米放入里面去煮；

5/9. 大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠；

6/9. 一片一片放入腌制好的鱼片进去煮；

7/9. 同时加入盐和白胡椒粉调味；

8/9. 待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可；

9/9. 这样香滑鲜美的“鱼片粥” 就煮好了，赶紧来上一碗。

小窍门

1. 糯米和大米按照2：1比例混合，再清洗干净后加入点油和盐，这样煮好的粥吃起来口感更好； 煮粥时要水开后放入， 大火煮开转为小火，慢慢煲煮；
2. 鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下，待粥煮好后一片片放入，鱼片变色后就可以关火；
3. 下入的青菜随意，香菜、小白菜等都味道不错，口感更多层次，而且能增加些颜色。

生滚鱼片粥，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！