酸菜白肉怎么做才好吃

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的酸菜白肉？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

酸菜白肉怎么做才好吃

主料：酸菜 1棵；猪肉 700克

辅料：盐 适量；八角 2个；桂皮 1段；花椒 适量；老汤 适量；葱 1段；姜 3片；料酒 5克

1/12. 酸菜洗净切丝备用

2/12. 猪肉反复换几次清水，去除血水。

3/12. 冷水加猪肉，加适量花椒，八角，桂皮，料酒，葱姜，将肉烀七分熟捞出，将汤中的浮沫去除。

4/12. 将酸菜挤出多余的水分，下入烀肉汤中。

5/12. 烀好的肉，晾凉

6/12. 将肉切大片（东北人豪爽，吃大块的肉）

7/12. 酸菜炖的时候，加一大块老汤，味道真的特棒，没有的就不加。

8/12. 继续盖锅盖炖酸菜

9/12. 酸菜五分熟的时候，如图加肉片，和适量的盐（东北人一般都是炖一大锅，吃的时候，放砂锅中热，酸菜越炖越好吃）

10/12. 继续盖锅盖炖

11/12. 菜熟的时候，关火加鸡精

12/12. 装盘，吃的时候可以蘸蒜酱（酱油和蒜泥制作的），味道老霸道了。

酸菜白肉的注意事项

主要原料：东北酸菜（酸白菜）一棵 猪肉700克（最好是五花肉，还可以加大骨头）
其它辅料：花椒，八角，葱姜，桂皮，老汤（平时烀骨头的汤，不要扔掉，分袋包装冷冻起来炖菜放特香，没有可以不放或者放两块浓汤宝），盐，料酒

你学会酸菜白肉的做法了吗，喜欢咸鲜口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。