自制月饼怎么做才好吃

想要在家里制作一道具有异国风情的自制月饼吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

自制月饼的做法最正宗的做法

主料：月饼皮 55克；饼馅 68克；月饼桶 113克

1/8. 第一步 把月饼皮放到案板上用手搓软，称好重量。

2/8. 第二步 称好馅，搓圆

3/8. 第三步 把称好的月饼皮搓圆，用手压扁

4/8. 第四步 用月饼皮包住馅

5/8. 第五步 包好馅

6/8. 第六步 收口朝下

7/8. 第七步 选好模具，造型（收口最好做底）

8/8. 第八步 脱出做好的月饼,开始烘烤

自制月饼的注意事项

造型：1用各种图案的模具造型。
     2就地取材，保鲜膜也能造型。把包好的月饼外面包上保鲜膜。捏保鲜膜的收口处，拧几圈。取出月饼，在月饼的收口处我们可以放上一些装饰果料，使月饼看起来更加美观。这可是日本目前最流行的烧果子的做法，府红宇首发，呵呵！
今年啥都流行混搭，府红宇也教您做混打月饼，两种颜色：我们可以用抹茶味和巧克力味的皮。比例1：1.做成月饼皮（注意不是混合），包上馅就行了。造型就随意了，颜色搭配也可以自由搭配。
调制蛋液：蛋黄与淡奶油的比例：2：1
府红宇提您：只有原味的月饼皮做的月饼需要刷蛋液！多彩的月饼不用刷蛋液！烘烤到即将上色时取出，刷蛋液（蘸少许蛋液，轻轻的来回刷，千万不要让蛋液流到纹路里）继续烘烤上色

你学会自制月饼的做法了吗，喜欢咸甜口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。