长豆烧茄子怎么做才好吃

长豆烧茄子是一道做法普通的菜品，它的烹饪方式是炒，口味偏咸鲜，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下长豆烧茄子的做法吧。

长豆烧茄子的做法最正宗的做法

主料：紫长茄 3根；长豆 100克

辅料：红椒 1个；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；生抽 适量；椒盐粉 适量；白糖 适量；食用油 适量

1/11. 所有食材准备好。

2/11. 所有食材洗净，茄子切条，长豆切段，红椒切丝。

3/11. 锅内烧开水，放长豆下锅焯烫1分钟。

4/11. 长豆变色后，捞起放凉。

5/11. 炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

6/11. 放茄子下锅翻炒。

7/11. 加入少量的盐，让茄子出水分。

8/11. 大约炒2分钟左右，倒入长豆翻炒。

9/11. 炒制2分钟左右，放入生抽，椒盐粉，少量白糖。

10/11. 加入红椒翻炒片刻。

11/11. 红椒变色断生，即可关火装盘。

小窍门

1，炒茄子的时候，先加少量食盐，可以让茄子先出水，而减少油的使用量。
2，长豆先焯水，可以缩短炒的时间，而长豆更易熟。
3，加入白糖，可以使成菜的色泽更亮，而口感更好。
4，还可以加入其他调料，如蚝油，鸡精等。

用心制作的长豆烧茄子不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！