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番茄虾的详细做法,赶紧码住!

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番茄虾是一道家喻户晓的美食,独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴,不妨跟随下面的步骤,轻松掌握制作技巧。

番茄虾的做法

主料:虾 20只

辅料:盐 适量;料酒 适量;姜片 适量;姜 适量;番茄酱 适量;胡椒粉 适量;白糖 适量

1/10. 从超市里买回来的虾,让其自然解冻,然后放在清水里浸泡片刻;

2/10. 洗净后的虾,剪去虾须;如果想让其更入味,可以剪开虾背;

3/10. 处理好的虾调入盐、料酒、姜片,搅拌均匀后,腌制片刻;

4/10. 热锅里倒入适量油烧热,将腌制好的虾放进锅里炸;

5/10. 虾变成红色且表壳微微收缩后,即可捞出沥干油份;

6/10. 原锅中留少许底油,爆香姜末,调入适量番茄酱一起翻炒;

7/10. 倒入适量清水煮开;

8/10. 调入盐、白糖、胡椒粉;

9/10. 放入刚炸过的大虾;

10/10. 大火焖煮至虾子熟透;关火、起锅、装盘。

番茄虾的注意事项

1、爆香姜末后,再煸炒番茄酱,这样有利于番茄红素的吸收;
2、下入刚炸过的虾,一直开大火,让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓, 直到想要的程度。

用心制作的番茄虾不仅是一道美食,更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上,让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证!


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